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暮春饮食要清淡

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正值春夏更迭之时，天气偏热，宜于进食清淡的食物，并注意补充足够维生素，如饮食中应适当增加绿叶菜，忌生冷油腻之品。

　　传统医学认为，春季为肝气旺盛之时，养肝以食为先。鸡肝味甘而温，可补血养肝，是食补肝脏的佳品，较其他动物肝脏补肝的作用更强，且可温胃。以味补肝，首选食醋。醋味酸而入肝，具有平肝散瘀，解毒杀虫等作用。不宜多食酸味食品，以免使肝气过盛而损害脾胃。

　　暮春时节，在适当进食优质蛋白类食物及蔬果之外，可饮用绿豆汤、赤豆汤、酸梅汤以及绿茶，防止体内积热。不宜进食羊肉、狗肉、麻辣火锅以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大热之品，以防邪热化火、诱发疮痈疖肿等疾病。

蔡东联（第二军医大学长海医院营养科教授）
　　
来源：《新民晚报》

日期： 2006 - 06 - 15 作者：来源：责编：

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