欧洲人爱喝汤，几乎远近闻名。在当地人看来，汤的营养价值要比饭菜高得多，因此，他们把喝汤看作给自己买了份“廉价的健康保险单”。据欧洲消费者协会统计，全欧洲汤的消费额正以每年25%的速度递增。随着现代社会生活节奏的加快，除了传统正餐中的汤外，各种各样的方便汤也大行其道。
　　
　　至于国内近年来喝得比较多的速溶汤，医生说，它们几年前在欧洲比较流行，但由于其种类单调、营养成分含量也不高，现在已经有点过时了。
　　
　　医生建议少喝方便汤
　　
　　在各种汤中，哪些营养最丰富呢？医生指出，从总体营养价值上看，方便汤比手工制作的鲜汤稍逊一筹。尤其是罐头汤，虽然脂肪含量较低，钠含量却普遍偏高，常吃会导致血压升高，并损害心、脑、肾等多个器官。速溶汤虽然方便快捷，但最近有研究表明，其中的反式脂肪酸不仅影响人体免疫系统，还会增加患心脑血管等疾病的风险。