原料：

　　豆腐300克，甜椒2个

　　辅料：

　　姜末、葱花各1小匙，盐1小匙，鸡精、胡椒粉各适量。

　　做法：

　　1.豆腐洗净，擦干水分，放入碗中压碎，加姜末、盐、鸡精拌匀成馅。

　　2.甜椒洗净，对半切开，去蒂及子，填入豆腐馅，抹平，撒上胡椒粉、葱花，上锅蒸熟即可。