制作步骤：

　　1、先将肉搅成肉沫，调好味。

　　2、将茄子斜刀切成稍厚一点的片，再在中间切一刀，但不要切断。

　　3、将肉沫酿到茄子片里。

　　4、慢火煎至两面金黄，然后放少许水焖煮一下，上碟。

　　5、最后勾欠淋在茄子上面。