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炸葱油饼

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材料面粉500克水2杯油2杯葱（切粒）6条味料鸡粉1茶匙盐半茶匙胡椒粉少许

　　做法

    1、把面粉、水、葱及调味料拌匀，做成粉浆。

    2、以2汤匙油起锅，倒进约半杯粉浆，慢火煎至两面金黄色，约4分钟。

    3、把葱油饼切成小块。

    4、把余下的油倒进锅中，以猛火烧滚油，再转细火，加入葱油饼，炸约3分钟至金黄色，捞起沥干油，上碟即成。

　　贴士

    开粉浆时，先把面粉和调味料等材料倒进大碗中，再逐少加入水拌匀，最后才加上葱花，便可做出更滑溜的粉浆。



摘自  饮食网

日期： 2006 - 06 - 15 作者：来源：责编：

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