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补碘、补血小食谱

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　　缺碘会影响宝宝的智力发展，应在平时的膳食中注意食用含碘较高的食品。

　　每日的膳食均应使用加碘的食盐，但使用时应注意：盐罐应加盖，以免碘挥发失效。其次，不应用碘盐爆油锅，以免碘被高温破坏。第三，在给汤菜调味时，应在汤菜快熟时才加入碘盐。

　　因为海产类等食物中含碘丰富，所以紫菜肉丝蛋花汤可作为缺碘性甲状腺肿大的辅助治疗。把紫菜浸泡洗净，滤干水，鸡蛋去壳打匀，瘦肉切丝，用糖、盐、淀粉拌匀。清水4碗，煮滚后放入紫菜，文火煮10分钟，加入肉丝，待肉丝煮熟后加入鸡蛋，最后再加入盐调味。4个月左右的宝宝最容易缺铁，当缺铁严重时，就会发生缺铁性贫血。因此，在4个月开始给宝宝添加辅食时，可以吃猪肝粥来补铁。

　　先将大米煮粥。粥煮好后，将猪肝切片，以姜汁、酱油、盐、味精拌匀，放入粥内继续煮，待猪肝熟后便可食用。这样的粥味道鲜美，可以增强宝宝的食欲。

摘自中华妇幼网

日期： 2006 - 06 - 15 作者：来源：责编：

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