|
<
r>
在市场上，畸形果蔬并不少见，如连体西红柿、比拳头还大的青椒、又长又宽的扁豆、又红又大的连体草莓、奇形怪状的西瓜等。果蔬长相奇怪是有原因的，农业部农业技术推广服务中心张真和研究员说，外形异常的果蔬最好不要食用。
据张真和介绍，果蔬变形的原因主要有营养不均衡、微量元素缺乏和使用激素不当等。现在很多农民在温室和塑料大棚中栽培果蔬，这些果蔬会因低温、干燥、氮磷肥喷施过多而缺钙，造成畸形。现在在种植果蔬过程中使用的肥料以化肥为主，容易使果蔬缺乏微量元素硫，导致水果表面不光滑。
此外，为使果蔬早上市，有的农民用激素对果蔬进行处理，催熟后的果实颜色多不正常，而果实切开后，可发现中间有空腔、颜色不一致。其主要原因是生长激素使用过多，造成果实过于肥大而养分供应不足，于是，果中的空腔便形成了。
农药、化肥、激素等广泛应用于果蔬种植中，可对人体造成伤害。食用农药残留量高的食物后，短期内会使人出现乏力、呕吐、腹泻、肌颤、心慌等情况，严重者可能出现全身抽搐、昏迷、心力衰竭，甚至死亡；如果农药长期在人体中蓄积，可产生致畸形、致基因突变、致癌等作用。有关医生认为，帕金森病、癌症、心血管疾病、糖尿病等的发生，与长期接触上述物质或摄入高农药残留食物有关。
摘自 上海疾控中心
|
| 日期：
2006
-
06
-
15
作者：
来源：
责编：
|
| 导医网刊载此文不代表同意其说法或描述，仅为提供更多信息，也不构成任何投资或其他建议。转载需经导医网同意并注明出处。如果您发现本网站上有侵犯您的知识产权的文章，请联系我们。
|
|
|
|
