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香港消费者委员会今日提醒市民，应留意日常膳食的钠含量，特别是经常进食零食和谷类早餐的人士，指出摄取过多盐分会增加患高血压的风险。
港消委会日前抽样搜集了七十三款食品，分别是二十二款脆片(薯片、虾片、米脆等)，三十五款饼干和十六款谷类早餐。
调查发现五十个样本的钠含量，高达英国食品标准局(FSA)指引所制订的“很多盐”类别的参考数值，即每一百克食品含五百毫克或以上的钠。更有十款甚至比“很多盐”的参考数值高出一倍或以上。
调查指出，脆片样本的钠含量，以每一百克食物计算，最高可达一千三百毫克钠；饼干样本达一千三百九十毫克；而谷类早餐则为一千九百六十一毫克。
而世界卫生组织建议成人每日的盐分摄取量不应超过五克(约一茶匙)，或二千毫克的钠。假设成年人一日进食以上三款食品各一食用分量，所摄入的钠便有一千四百八十五毫克，已达到建议每日摄入钠上限的百分之七十四。这还未包括从其他膳食中(饮料、午餐和晚餐)摄入的钠，故此容易过量。
港消委会提醒消费者，阅读食品的营养标签，选购含钠(盐)量较少的食物；不宜吃太多含盐量高的食物；煮食时尽量少放盐。
来源：中国新闻社
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| 日期：
2006
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06
-
15
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