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任何事物都有好坏两个方面,随着科学的发展和人们认识的提高,人们在处理问题时总是趋利避害。为了健康长寿，在我们的饮食生活中，就不要靠经验和想当然,就要走出误区，使我们的饮食习惯和生活更加科学合理。
误区一 感冒时吃补品 补品在人体内能产生较高的热量和能量。感冒时吃补品可使患者体温升高，加重病情。此外，补品还会在一定条件下促进病菌生长繁殖，导致感染程度加重和炎症扩散。
误区二 饭后马上吃水果 水果中含有大量的单糖类物质，很容易被小肠所吸收。吃饭后马上吃水果，就被饭菜档在胃中，那就容易腐败产生气体，使胃部难受。所以，吃水果要在饭前1小时或饭后2小时为好。
误区三 吃豆制品越多越好 营养师认为，黄豆是优质蛋白质仓库，蛋白质是人体中所不可缺少的物质。但它也能阻碍人体对铁元素的吸收。过量摄入黄豆蛋白质，可抑制正常铁吸收量的90%，从而出现缺铁性贫血，表现出不同程度的疲倦、嗜睡等贫血症状。所以，豆制品也不是多多益善，要适量，每天应不超过300克豆制品为好。
误区四 热油炒菜香 炒菜时，当油温高达200℃以上时，会产生一种叫作丙烯醛的气体。它是油烟的主要成分，对人体的呼吸系统极为有害。另外，丙烯醛还会使油产生大量极易致癌的过氧化物。因此，炒菜还是用八成热的油较好。
误区五调味作料不厌多 西方国家一项医学研究结果表明，胡椒、桂皮、丁香、小茴香、生姜等天然调味品具有一定的诱癌性和毒性，如饮食中喜爱厚重之味，大量使用调味品，有可能致人体细胞畸形、形成癌症。轻者有口干、咽喉痛、精神不振、失眠等感觉，重者还会诱发高血压、胃肠炎等多种疾病。
误区六 爆炒禽畜肉好处多 很多人喜欢快火爆炒食物，认为这样菜肴色泽口味都很好。但事实上，爆炒是一种很不卫生的烹制方法。禽畜肉尤其是动物内脏，通常都携带大量禽畜病毒、病菌，爆炒时间过短，病毒、病菌不易被杀死，有的病毒要烧煮十几分钟后才能被杀死。吃了爆炒不熟的食物后，极易发生“人畜共患”。 \nCjc-
误区七 新鲜蔬菜比冷冻蔬菜更有营养 科学试验证明，新鲜蔬菜与冷冻蔬菜的营养价值是相等的，如果存在差异，只取决于烹调的方法和技艺。 |
| 日期：
2006
-
04
-
17
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