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bsp; 骨质疏松是指骨组织内单位体积中骨量减少的一个征候群。其发病有原发喝继发两种，一般是指老年性或绝经后骨质疏松症。其机理与儿童佝偻病相同。老年性骨质疏松症一般认为与雌激素不足、体重过大、缺乏体力活动及膳食不平衡等因素有关。
（一）膳食原则喝要求
1）钙的摄入应充足
目前建议达到推荐的供给量800毫克的标准，对于老年人提倡摄入1000毫克/日。
2）钙磷比值
当钙磷比值低于2：1时，钙从骨骼中的溶解和脱出增加，故合理的的比值胃2：1，1：1或1：1.5
3）蛋白质
充足的蛋白质可增加钙的吸收和储存，对防止和延缓骨质疏松有利，维生素C对胶原合成有利，故也应多补充维生素C
4）维生素D与维生素A
每日维生素D的推荐量老年人胃10微克，提倡多晒太阳。维生素A参与骨有机质胶原和粘多糖的合成，对骨骼钙化有利，每日推荐的视黄醇当量为800毫克。
5）科学的烹调方法
谷类所含的植酸及某些蔬菜如菠菜、等所含的草酸，均影响钙的吸收和利用，它们的钙结合成不溶性钙盐，降低钙的营养有效性。
6）避免过量饮酒
饮酒一方面会影响其他营养素的摄入，另一方面由于胰腺功能受损出现脂肪痢，影响钙的吸收。
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| 日期：
2006
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06
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15
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