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肝病,如何调养营养?

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bsp;   前言:
    肝是解毒工厂,负责清除全身有毒物质,也是新陈代谢的总枢纽,维系身体的正常运作。一旦肝脏受到损坏,则营养的消化、吸收、代谢、储存均将造成不良的影响,导致肝障碍者之营养不良情形更趋复杂。因此,无论是何种型态的肝脏损坏,首先应考虑的是:如何顺应病情发展给予适当营养,以支持肝细胞的再生?如何减轻肝脏所受到的压力?

    致病原因:
1.非病毒性肝炎:最常见的是酒精性和化学性肝炎细菌及其它疾病(如:自体免疫疾病)所引起;一般认为酒精影响了营养的代谢、储存、移转及活化作用,造成营养不良,且其本身的代谢亦在肝中进行,因而对肝造成最直接的伤害。
2.病毒性肝炎:由A型、8型、C型......等病毒所引起,台湾地区的慢性肝炎有95%是属于病毒性肝炎所引起,其中B型肝炎病毒就占了80%。要补充说明的是,肝炎不一定是肝细胞发炎;诸如如胆管、肝脉血管阻塞或发生病变时,也曾导致肝脏发炎。

    肝功能障碍的症状:
1、 身体肥胖、呕吐、口干、口苦、口臭。
2、 便秘、胃肠胀气、消化不良、食欲不振。
3、容易疲劳、四肢无力、昏睡。
4、黑斑、青春痘、雀斑,新陈代谢变差,所反应出的皮肤表征。
5、皮肤搔痒感。
6、皮肤胆色素沉积、眼白呈黄色。
7、酒精中毒、宿醉时间延长。若出现不明原因的上述现象,应尽早作肝机能检查。

    营养的调理:
1. 水肿、腹水情形发生则应限制钠盐、水的摄取量。
2. 食欲不振、冑肠胀气,宜采取少量多餐方式进食。
3. 蛋白质: 
(1)为肝细胞再生和血清蛋白补充所必需的成份,同时具有防止脂肪在肝内堆积 的作用,惟其本身代谢过程产生的代谢物,在肝病变时若滞留在体内过多,将导致血清氨值上升,诱发“肝昏迷”;所以蛋白质的摄取量以维持体内氮平衡、防止体蛋白消耗为宜,一般建议每天每公斤体重给予约1公克的蛋白质应足以支持肝运作。
(2) 许多临床报告认为,植物性蛋白质是较佳选择,因其含有较多量的支练氨基酸,并具有改变肠内细菌、微生物之作用,较有利于肝病。
4. 醣类、热量:热量供应需充份并加强醣类之利用,以节省有用的蛋白质。
5. 脂肪:除非是胆道受阻、胰脏功能不全而影响脂肪代谢,否则一般肝病不需特别限制脂肪的摄取。
6.维生素、矿物质::肝脏是储存、合成及活化营养素的器官,而维生素A、C、E、硒具有抗氧化作用、预防致癌因子对肝细胞的伤害。

    预防肝炎之道:
1、经常保持身体的最佳营养状态,以增强身体对疾病的抵抗力。
2、杜绝接触肝炎的感染源
(1)避免不必要的输血、打针、拔牙、穿耳洞、纹身、针灸等。
(2)注意饮食卫生。
(3)避免不当的化学毒药、发霉的食物。
(4)节制酒精的摄取,尤针对已有肝脏病者应完全禁酒,才能免除进一步对肝的伤害。
(5)接种疫苗,刺激身体产生抗体,以对抗病毒入侵。
日期: 2006 - 06 - 15   作者:   来源:   责编:

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