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化学药物治疗与放射线治疗，常引发病人出现一些不良反应，而导致营养问题的产生。下列措施有助于增进病人的舒适感，促进伤口愈合与预防感染。
一、 口腔炎或粘膜炎口腔炎或粘膜炎乃指胃肠道系统的发炎，包括口腔粘膜。此时病人会出现口腔疼痛、对某些味觉特别敏感、与牙龈、面颊、颚或喉部发红或肿胀的现象。此外，口腔也会出现破皮。此时可采下列措施：
（一） 经常刷牙与漱口，特别是在饭后三十分钟内。漱口前可采用温食盐水。避免含酒精或甘油成份的漱口剂。若牙刷会引起疼痛不适，可改用洁牙捧。
（二） 避免过烫或辛辣的食物与饮料，以免刺激口腔粘膜，让口内宛如针扎。可采软质饮食。除了食物温度得留意外，抽烟，嚼槟榔，与摄取含酒精饮料皆不宜。
（三） 必要时可局部涂擦止痛剂，以在破损的口腔粘膜上形成一覆盖层，以减轻不适。
二、 感染若面颊内侧或牙龈线上出现白斑，表示口内可能有念珠球菌或霉菌感染，俗称鹅口疮。此时得就医，以便接受抗霉菌剂治疗。
三、 口干口干时，会使食物在口内的味觉变得怪异，且使咀嚼、吞咽变得困难、不适。一般而言，除了癌症治疗本身会引起口干外，一些特定的止吐剂，止痛剂也会造成口干。口干病人的唾液会变少又粘稠，使病人感觉不适。此时可采下列措施以改善之：
（一） 干性食物会使口干问题更为严重。可利用肉汁、汤汁、或调味包来添加食物的湿度。多吃蔬菜与煮成的浓汤，进餐时与二餐间大量摄液。欲进行吞咽动作前，先口含液体，润湿口腔也很有助益。
（二） 若口腔粘膜完整无破损，可喝些酸性果汁（如葡萄汁）或饮料，嚼食口香糖，或吸吮硬糖，棒冰，皆有助于刺激唾液分泌。
（三） 温水漱口以稀释唾液
（四） 人造唾液，润滑口腔用的胶冻、牙膏等，皆有助于减轻口干问题。
四、 口腔与喉与疼痛食道炎及指食道的发炎或破皮。此会导致吞咽时的疼痛不堪。可采下例方式改善之：
（一） 采取软质，温和性的饮食。避免油炸类食物或过硬的食物（如甘蔗、番石榴），以免其尖端伤及粘膜。过咸、过烫、过酸的食物与食料皆应避免。粗糙或干性食物可能会无法下咽。可将食物拌汤或吃婴儿食物。烩饭类与芶芡类食物比较易吞咽。
（二） 进食液体或液状食物时，利用吸管吸食，使液体避开破皮疼痛处，直接抵达喉咙后方。
（三） 局部涂擦止痛剂，有助于减轻不适。
（四） 若口腔与喉咙疼痛愈演愈烈，应与医师联系。医师会开一些药物，以暂时麻醉组织，使得进食或吞咽时不会有疼痛情形。
（五） 味觉改变癌症治疗可能会使味蕾发生变化。过去吃起来美味可口的食物，如今却味同嚼蜡，而引起营养与饮食上的问题。
下列措施有助于解决味觉改变的问题，以增加食欲。
1. 进餐前以温盐水漱口。洁净，湿润的口腔，能让食物的鲜美味 道愈发突显。
2. 试着添加各种调味酱、柠檬、沙拉或酒，以增加食物的风味。尝试不同的食物。
3. 利用其它感觉来促进食欲。例如嗅觉（食物的香味，环境的清香）、听觉（播放柔和音乐）、视觉（精致的餐与优雅的进食环境）。可采凉拌类或冻类食物（如羊肉或猪肉冻）。
4. 吃起来味觉不佳的食物立刻换掉，代之营养价值相当的食物。
5. 用金属锅子炒煮出来的食物，病人有时会觉有苦味。可以烤箱或微波炉代之。
6. 若感口腔内有金属味，可吸几滴柠檬汁或吃微酸果糖。
7. 冷藏过或冰冻过的食物，有时可改善病人的味觉。
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| 日期：
2006
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06
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15
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