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随着生活水平的提高，食品的加工以及饮食方式都出现了很大变化，吃新、吃奇、吃异、吃野味等成为一部分人的新追求。然而，在一些“时髦”饮食习惯的背后却有着健康隐患。
品茶越新鲜越好
茶是大家熟悉的饮品，从营养学角度讲，喝茶不当也会影响身体健康。许多人认为茶叶越新鲜越好，其实这种认识是不正确的。因为新茶是指采摘下来不足一个月的茶叶，这些茶叶因为没有经过一段时间的放置，多酚类物质、醇类物质、醛类物质等还没有被完全氧化，如果长时间喝新茶，有可能出现腹泻、腹胀等反应。太新鲜的茶叶对某些病人来说更不好，像患有胃酸缺乏的人，或者有老年性慢性胃溃疡的患者，就不适合喝新茶，因为新茶会刺激他们的胃黏膜，产生肠
胃不适，甚至会加重病情。
餐后喝浓茶
有人错误地认为，饮酒后喝浓茶可以解酒。其实酒中的乙醇随着血液循环到肝脏中，转化成乙醛，再变为乙酸，然后分解成水和二氧化碳，经肾脏排到体外。而浓茶中的茶碱有利尿作用，促使尚未转化成乙酸的乙醛进入肾脏，有可能损害肾脏。另外，茶碱能抑制小肠对铁的吸收，实验证明，酒后饮用15克干茶叶冲泡的茶水，会使食物中的铁吸收量降低50％。
咖啡使人兴奋
咖啡可提神醒脑，使人兴奋。但是，不同性格和不同工作性质的人，喝咖啡会有不同的效果。如需长时间集中精神应付简单工作的人，喝咖啡能够刺激大脑，提高工作效率。而对于应付复杂工作，需要短期记忆的人来说，喝咖啡会使他们感到过度兴奋，随后便疲惫不堪。
生食“醉虾”
有不少人习惯把活蹦乱跳的虾放在酒中蘸一下“醉吃”，其实这种生食法不卫生。虾体上会沾有肝吸虫病的囊蚴，被生食后进入人体内，经胃、肠消化液的作用，囊蚴外壁被破坏，幼虫经总胆管、胆管进入肝胆管寄生，约一个月后发育成成虫，即可开始排卵，引起肝吸虫病。肝吸虫寿命可达10～35年。有人吃了醉虾后，有急性感染症状出现，高热寒颤，肝区疼痛，出现黄疸，血中嗜酸性颗粒细胞显著升高，大便可查到虫卵，严重者出现上腹饱胀、食欲不振等症状，还可能因肝功能衰竭而死亡。因此，虾宜熟食，不宜生食。
摘自 健康报 |
| 日期：
2006
-
06
-
15
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