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偶尔吃三高食品能舒缓压力?

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  有些人在得知坏消息后的第一个反应是想要打开饼干罐,这或许真的有益于健康。最新研究显示,当人们受到压力时会释放出一些与压力有关的激素,而实际上高脂、高糖等令人感觉舒适的食物则可遏止这些激素来对抗压力。

  但这中间有个问题,因为当你面临慢性的压力时,在你所爱吃的那些慰借食物中,有某些相同成分会降低压力与减少压力激素的作用,但这些成分也会将体重逐渐堆积在你的腰部附近,增加肥胖的风险。

  在长期习惯性地食用这些慰借食物后,可能会增加这些激素,而导致腹部脂肪增加,这也是心脏病的一个危险因素。

  这个发表于最新一期《美国国家科学院学报》(Proceedings of the National Academy of Sciences)上的一篇研究指出,科学家研究这类慰借食物如何作用于深受压力的大老鼠,结果发现,如果这些处于压力中的大老鼠吃下高脂与高糖的食物,那么食物中的不明成分会像刹车一样阻止一连串像cortisol类固醇与“攻击或逃避”症状有关的压力激素作用。压力会抵销这个症状的作用,并使非致命性的身体功能停止运作,此时adrenaline的浓度会增加,心跳速率加快,也开始启动免疫系统。

  虽然这类反应是好的,但如果你正盯着一只灰熊看,此时慢性压力会让身体过度负荷,持续刺激这些会增加长期健康风险的激素。此外,这些结果显示,持续性地暴露在压力环境中,也会启动潜在的危险而更容易耽溺于丰富的慰借食物。

  加州大学旧金山分校研究员Mary F. Dallman说,无疑地,吃高脂、高糖的慰借食物会让人们感到心情愉快,工作得更好。然而习惯性食用这类食物可能会刺激cortisol浓度异常地升高,反而变成压力的来源之一,结果导致异常的肥胖,而且很不幸地,这种肥胖强烈地与第二型糖尿病、心血管疾病与中风有关。

  偶尔耽溺于通心粉、奶酪或巧克力碎片饼干可能有助于短期的焦虑缓解,但习惯性利用这类慰借食品来对抗慢性压力,长期下来却可能对健康有坏处,并导致发生现在在美国所盛行的肥胖现象。



摘自  MTP医学信息网 
日期: 2006 - 06 - 15   作者:   来源:   责编:

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