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最近，粤港等地区先后发生多起因进食含有雪卡毒的珊瑚鱼而引起中毒的事件：
广东省汕头市有59名市民因吃石斑鱼引起中毒。
江门市有16人因进食一条5公斤重的红曹鱼而发生中毒。
香港也一再出现市民吃珊瑚鱼引起中毒的事件。
为此，卫生和水产医生提醒人们——
什么是珊瑚鱼
珊瑚鱼泛指生活在热带、亚热带海域的珊瑚礁周围和近海海岸的鱼类，诸如老虎斑、西星斑、杉斑、老鼠斑、鬼头斑、瓜子斑、油斑、苏眉等石斑鱼和鲈鱼、红曹鱼等众多海洋鱼类。
什么是雪卡毒
雪卡毒是一种神经性毒素。雪卡毒素一直都存在于海洋里，毒性通常黏附在珊瑚礁区域的海藻或死去的珊瑚表面，在珊瑚礁海域生存的小鱼小虾吃下带有毒素的海藻后，再被大珊瑚鱼吃掉。这样，毒素便积聚在大珊瑚鱼体内，尤其是内脏部位。据估计，大约超过400种珊瑚鱼类会导致雪卡毒中毒。
中毒表现
进食含雪卡毒素的鱼肉和鱼汤后，中毒者会出现头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、口和手部麻痹、冷热感觉颠倒、关节及肌肉疼痛等症状。毒素一旦进入血液，需要很长时间才能排出。医生指出，一般中毒者是可以自行康复的；如果摄入过多，就会影响到循环和神经系统，中毒严重者可导致休克，危及生命。所以，人们需要慎食珊瑚鱼。一旦发生中毒，须及时将中毒者送往医院救治。
怎样预防中毒
由于雪卡毒对鱼本身不会引起病症，目前又缺乏快捷而可靠的测试方法，所以，目前人们无法从鱼的外形、肉质和气味等方面来辨别哪条鱼含有雪卡毒。况且这种毒素不能通过加热、冷藏及晒干等办法清除，也没有特效雪卡毒解毒药，所以，人们食用海鱼时，必须注意以下事项：
1.尽量选择较小的珊瑚鱼。因为珊瑚鱼的雪卡毒只有在慢慢聚集到一定程度之后，才会使食用者中毒。体积愈大的珊瑚鱼，体内可能积聚的雪卡毒素含量就愈高。因此，最好选择体重不超过1公斤的珊瑚鱼。
有关医生认为，近海养殖和深海养殖的名贵鱼类，都是在网箱中生长的，除非海域受到赤潮或其他污染，否则一般不会存在雪卡毒。
2.不要进食珊瑚鱼的头、肝、生殖部位、肠及卵等含毒素较多的部位。
3.减少食用珊瑚鱼的频率。
4.避免同时饮酒、吃花生或豆类食物，以免加剧中毒。
摘自 健康报网
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| 日期：
2006
-
06
-
15
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