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问：
我患有糖尿病，每日饮食必须控制，我很想知道日常哪些食物对糖尿病患者有益。闻喜路徐先生
答：
糖尿病在药物治疗的同时，饮食控制也很重要，下列食物对控制血糖有益。
空心菜又名蕹菜，各种营养含量比西红柿高出许多倍，同时还含有胰岛素样成分，其丰富的纤维素和胰岛素样成分对糖尿病有益。
柚子营养丰富，含有大量维生素C、P及钙、铁、磷等营养素，其新鲜汁中含有胰岛素样成分。
洋葱能抑制高脂餐引起的血浆胆固醇升高，还含有与降糖药物甲磺丁脲相似的有机物，适于糖尿病合并动脉硬化者食用。
苦瓜含有类似胰岛素的物质，有益糖尿病；还含有大量的纤维素，可以延缓人体小肠对糖的吸收。
南瓜含有较多的铬、镍微量元素，对降低血糖有利；南瓜又是高纤维食品，可以延缓小肠对糖的吸收，减轻胰岛细胞的负担。
黄瓜含有维生素C，可改善糖代谢。黄瓜所含有的葡萄糖、米糖、木糖，不参与通常的糖代谢，对糖尿病患者有利。
胡萝卜健脾化滞、养肾壮阳，含胡萝卜素、维生素等多种成分，人体摄入后，有利于控血糖。
黄鳝黄鳝素A和黄鳝素B，两者均有调节血糖作用。
苡米含蛋白质、维生素B1及多种氨基酸，具有健脾、化湿、止泻作用，对降血压、降血糖有益。
来源：新民晚报
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| 日期：
2006
-
06
-
15
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