|
&
bsp;
问：有资料说，近年来国际营养界对“花生能有效预防心血管疾病”的研究不断深入，能否介绍一些有关这方面的知识？
答：美国的营养医生采用随机、双盲观察5种不同膳食对血脂和脂蛋白的影响。第一种是高脂肪、高饱和脂肪酸膳食；第二种是低脂肪、低饱和脂肪酸膳食；第三种是橄榄油膳食；第四种是花生油膳食；第五种是花生+花生酱膳食。实验结果表明，与第一种膳食相比，橄榄油膳食、花生油膳食和花生+花生酱膳食，均可显著降低血液总胆固醇和有害胆固醇，对有益胆固醇基本没有影响。第二种低脂肪膳食，虽然也降低了总胆固醇和有害胆固醇，但有益胆固醇也有所降低。这项试验综合评价认为，食用橄榄油可使心血管疾病发生的概率降低25%，食用花生油及花生制品可降低21%。加利福尼亚的营养医生对27000名志愿者的跟踪研究发现，每周食用花生等坚果的人，患心脏病的危险性明显下降。我国的营养医生在这方面的研究，也显示出同样的结果。
来源：解放日报
|
| 日期：
2006
-
06
-
15
作者：
来源：
责编：
|
| 导医网刊载此文不代表同意其说法或描述，仅为提供更多信息，也不构成任何投资或其他建议。转载需经导医网同意并注明出处。如果您发现本网站上有侵犯您的知识产权的文章，请联系我们。
|
|
|
|
