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医搜：找医院找医生找问答


高血脂患者能吃鸡蛋吗？

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　　问：我被查出患有高胆固醇血症已经有一年多了，我一向非常喜欢吃鸡蛋，可是现在有许多人说像我这种血脂高的人不能吃鸡蛋，为了降血脂我现在对鸡蛋是“碰也不敢碰”。可是让我感到很困惑的是在医院里看到有的高血脂病人还是吃鸡蛋的，请问像我这样的高血脂患者能吃鸡蛋吗？

　　答：鸡蛋是一种营养丰富的食品，含有15种维生素、核黄素、叶酸以及12种矿物质和人体所需的各种氨基酸，比例与人体很接近，营养利用率很高。

　　不过，鸡蛋黄中的胆固醇含量较多，每个蛋黄约含210毫克胆固醇，接近成年人一天胆固醇的需要量，因此高血脂患者要限制鸡蛋黄的摄入。

　　一般来说，在正常膳食的情况下，每天一个鸡蛋是不会造成胆固醇升高的。不过吃鸡蛋过多，以致超出了食物总热量和总胆固醇的需要量，血胆固醇还是免不了会升高。在吃法上建议最好蒸、煮，尽量不要吃煎蛋、炒蛋。

来源：新闻晨报

日期： 2006 - 06 - 15 作者：来源：责编：

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