营养学家建议，1 至6 岁的幼童每天食盐不应超过2 克，1 周岁以前以每日不超过1 克为宜，3 个月后的婴儿可适当吃些咸食。小儿膳食中应该加食盐，只是尽量避免过多。对患有心脏病、肾炎和呼吸道感染的儿童，更应严格控制饮食中的盐摄入量。

    　建议用“餐时加盐”的方法控制食盐量，既可以照顾到口味，又可以减少用盐。餐时加盐，即烹调时，或起锅时，少加盐或不加盐，而在餐桌上放一瓶盐，等菜肴烹调好端到餐桌时再放盐。因为就餐时放的盐主要附着于食物和菜肴表面，来不及渗入内部，而人的口感主要来自菜肴表面，故吃起来咸味已够。

    　这样既控制了盐量，又可避免碘在高温烹饪中的损失。