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骨质疏松症是由于老年人内分泌功能减弱，以及机体活动能力降低等因素引致的骨组织数量减少性疾病。其病状为周身骨痛、乏力，改变体位及上下楼时疼痛加重。骨质疏松症为一复杂的骨质代谢紊乱，致病原因复杂。老年性骨质疏松症治疗比较困难，重在预防，要发挥饮食疗法的积极作用。饮食疗法的原则是：1.补钙首要。老年人要多食高钙食品，如胡萝卜、芹菜叶、黄豆、海带、鱼松、骨头汤、虾皮、奶类食品等。不要将含草酸多的食物（如菠菜、苋菜、莴笋）和鱼汤、骨头汤等高钙食物一起食用，以免草酸和钙结合成草酸钙而影响钙的吸收。2.多在户外活动，多晒太阳，促进维生素的生成。忌烟少酒。
下面介绍几则预防骨质疏松症的食疗方。1.猪骨汤猪骨300克，乌豆30克。将乌豆洗净泡软，与猪骨共入锅，加适量清水，煮沸后改文火煲2 3小时，调味后食用。此方还可补肾、活血、祛风、利湿。2.赤小豆鲫鱼汤活鲫鱼1条，赤小豆30克，佐料适量。将鲫鱼去鳞、鳃及内脏，加葱、姜、料酒、盐等调料，稍腌片刻，与赤小豆一起入锅，加水煮烂，分次食用。3.虾米鸡蛋汤虾米30克，鸡蛋5个。将鸡蛋打入碗中搅匀，加适量清水煮沸后，放入虾米和鸡蛋汁煮沸，调味佐餐食用。
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| 日期：
2006
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04
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17
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