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　　最近被美国的畅销书大吹大擂的流行减肥方法是高蛋白质、低碳水化合物饮食。其实这并非什么新发明，只不过是70年代初风行一时的旧方法的翻版。营养学家们解释说，吃高蛋白、低碳水化合物膳食确实能够让人在开始的几个星期快速减轻体重，但是这种体重下降主要是体内水分丧失和食欲减退的结果。而且对身体危害很大。

　　营养学家们认为，现在许多人体重超标的根本原因是饮食量太大而活动量太小。最健康有效的减肥方法是建立正确的生活方式、饮食多样化、多吃蔬菜、水果和粗粮，限制动物脂肪，每天适当活动。
　　美国食物与营养科学联盟提出了一个帮助人们辨别“垃圾”减肥理论的10个判断标准：

　　1、保证快速减肥。

　　2、大肆渲染某一种食品的危险性。

　　3、将食物绝对划分为“好的”和“坏的”两类。

　　4、过分美妙诱人的宣传词句。

　　5、宣传已经被权威科学研究机构否定的理论。

　　6、包含为某种产品变相促销的建议。

　　7、在一项研究之后便匆忙将产品推荐给大众。

　　8、从复杂的研究中得出过于简单肯定的结论。

　　9、用一些不为同行认可的研究结果作为理论基础。

　　10、忽视个体之间的差异，将某种方法说成万灵药。