以鸡蛋为主，每日三餐以鸡蛋为主食，配以青菜及水果，少量烤面包及咖啡饮料，一个星期可以减肥5KG，鸡蛋第一天量不限制，以后每日食三个，倘若胆固醇高者可只食用蛋白，蛋白以豆腐代替亦可，需多饮水。此方法可做两周有效。每周5KG两周共10KG。两周后不再继续。

　　沙拉可用植物油，如无羊肉可用牛肉代替。不足时食用西红柿。

　　鸡蛋黄中含有卵磷脂是一种乳化剂，可使脂肪胆固醇乳化成极小颗粒，从血管排除后为机体所利用。鸡蛋还可以使血液中的高密度脂蛋白增高可保护血管防止硬化。由此看来鸡蛋减肥法是有科学根据的，通过实践也是行之有效的一种实用的减肥法。当体重达到标准后 ，就可以使减肥效果持久。

　　★鸡蛋膳食减肥食谱

　　星期一

　　早餐：煮鸡蛋（不限），烤面包（不限），葡萄水果，咖啡（不加糖奶）

　　午餐：煮鸡蛋，烤面包，咖啡

　　晚餐：煮鸡蛋，青菜沙拉，泡菜，咖啡

　　星期二

　　早餐：煮鸡蛋一只，烤面包，葡萄水果，咖啡

　　午餐：煮鸡蛋两只，咖啡，葡萄水果

　　晚餐：牛排，以西红柿为主的青菜凉盘沙拉，泡菜，咖啡

　　星期三

　　早餐：煮鸡蛋一只，葡萄水果，咖啡

　　午餐：青菜沙拉，西红柿，葡萄水果，咖啡

　　晚餐：煮鸡蛋两只，羊肉，西红柿为主的青菜沙拉，泡菜，咖啡

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