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sp; "最喜欢吃水果了，可是蔬菜却不怎么喜欢"这样的话，常常会听到吧!你自己双如何呢？蔬菜又如何呢？蔬菜除了低热量，还含有大量的维他命或矿物质，对身体成长，维持健康有很大帮助。对喜爱蔬菜的人而言，减肥当然比较容易。
对于减肥，蔬菜看似助益极大，事实上，只要稍有不慎就将成为减肥大敌。
因此必须提醒你以下几个重点：
重点一
*减少炒菜时所放的油量
使用油炒菜时，对含有丰富维他命A的蔬菜挥其作用，但却成为高热量食物，故需小心。因此建议你使用只需少量油即可的钱弗龙加工平底锅来炒菜。
重点二
*油炸时面粉不要沾太厚
油炸红罗卜或牛蒡时，只沾少许面粉，不要以低温油炸，这乃是为了减少油份的吸收量。
重点三
*减少调味料的使用
特地挑选的低热量蔬菜，如果使用太多砂糖、米酒煮或炒的话，则将使减肥前功尽弃。调味料虽不起眼，却含有极高的热量。
重点四
*抑制沙拉酱的作用
生菜沙拉很可口，但淋上太多沙拉酱，则将使减肥前功尽弃，因为沙拉酱是高热量食物。
重点五
*吃烫青菜
食用莴苣或生菜做成的沙拉，还不如食用烫菠菜或油菜等，较能摄取更多的维他命及矿物质，且所含热量也较低。
来源：好医生
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| 日期：
2006
-
06
-
15
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