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sp; 芹菜拌干丝:将芹菜去根除老叶，洗净切成段，把豆腐干切成丝。然后将芹菜段连同干丝一起放入沸水中氽烫片刻，加适量植物油、少许盐和味精即成。芹菜的纤维可加快排泄胃肠中的代谢废物，是肥胖症、高血脂、高血压患者的保健菜。
黄豆芽拌水芹:将黄豆芽去根须洗净备用。把水芹菜剔去根和老叶，洗净切成段状，然后把黄豆芽和水芹一起放入沸水中煮片刻捞出装盘，加少量盐，味精及植物油即成。
萝卜丝拌香菇:将白萝卜、胡萝卜洗净切成丝，挤去水分备用。金针菇和香菇蒸熟切成丝，然后同萝卜丝一起装盘。淋少许植物油、盐、味精凉拌即成。萝卜能帮助胃肠道消化功能，对肥胖症、高血脂有作用。
豆腐拌小蒜:将豆腐放入锅内先蒸一下，然后再用冷开水洗一下，切成段的蒜花撒入豆腐中，放少许植物油、味精即成。
姜汁拌黄瓜:黄瓜洗后再用冷开水洗，切去两头，去瓜瓤，用刀切成片加少许盐拌匀。腌20分钟后捞起，再用冷开水洗去咸味，挤干备用。再将姜刮皮洗净，切成片，用冷开水洗后，捣烂，挤出姜汁。汁内加少许植物油、味精，然后将汁浇在黄瓜上拌一下即成。
来源：泉州蔬菜网
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| 日期：
2006
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06
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15
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