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老年人不宜长期喝粥

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　　人老了，消化系统衰退，适当喝粥利于消化。不过，如果天天喝粥，尤其是一天喝两三次粥，就不太合适了。

　　长期以粥为食，容易造成老年人营养缺乏。很多老年人往往因为粥比较“顶饱”，所以喝粥时仅伴以少量清淡少油的咸菜，这样人体日常必需的40多种营养素就会摄取不足，难免会患上营养缺乏症。

　　长期喝粥，还会影响唾液的分泌。谷物与水长时间混合熬煮后，形成食糜，几乎无需牙齿的咀嚼和唾液的帮助就会被胃肠消化。喝粥的时候口腔几乎不用分泌唾液，自然也不利于保护胃黏膜。

　　另外，喝粥缺少咀嚼，还会加速老人咀嚼器官的退化。粥类食物中纤维含量较低，不利于老年人排毒。总的来说，喝粥可以，但不应太稀，还要多加辅料。

新华报业网

日期： 2006 - 06 - 15 作者：来源：责编：

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