豆浆：豆浆中的营养比较全面，以容易吸收。据研究，吃煮黄豆只能吸收65％，吃豆

腐可吸收93％，而豆浆却可吸收95％。豆浆中的铁质、维生素A、维生素B1比牛奶高，而所

含的铁质容易被人体吸收，对老年人轻度缺铁性贫血的防治十分有效。　　牛奶：牛奶中

含钙较丰富，钙在牛奶中与蛋白质结合在一起，形成酪蛋白钙，容易被老人吸收利用，对

预防老人骨质疏松症有特珠作用。对于血脂过高，或者常有消化不良脂肪泻的老年人，全

牛奶不十分适宜，可改喝脱脂牛奶。　　鲜果汁：是采用含汁多的鲜果或根茎类的果蔬绞

取原汁制成，含丰富的营养素，既可作为强身保健饮料，亦可作为食疗来防治某些老年疾

病。如荸荠汁可清热、利尿、降血压，鲜藕汁可止血，用于鼻出血、牙龈出血、咯血等。

乌梅汁可解热止渴。椰子汁能清暑解渴，并能驱姜片虫，绦虫。