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孩子1岁半以后，可以试着给他（她）喝些酸奶。酸奶由纯牛奶发酵而成，新鲜的酸奶中含有大量活的乳酸杆菌，能增强人体消化功能，促进食欲，加强胃肠蠕动，提高免疫力，增进人体健康。酸奶中除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可产生一些维生素。鲜奶中钙含量丰富，经发酵后，钙等矿物质都不发生变化，发酵后产生的乳酸可有效地提高钙、磷在人体中的利用率，所以酸奶中的钙磷更容易被人体吸收。酸奶中的乳糖部分被分解成乳酸，特别适合于乳糖不耐受的儿童。
当然，不宜给孩子过量饮用酸奶，把酸奶当饮料大量饮用，会使胃酸浓度过高，对胃肠黏膜及正常消化酶的分泌等产生不良影响，以致削弱食欲与消化功能，对健康不利。在购买酸奶时还要注意认清是发酵乳，而不是酸奶饮料，一般酸奶的蛋白质含量要超过2.3％。酸奶饮用时不可加热，但也不必从冰箱里拿出来就给孩子饮用，可以放在室内让其自然升至室温即可饮用。
葛声（上海交通大学附属第六人民医院营养科主任）
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| 日期：
2006
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06
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15
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